DALVA LATE HARVEST 2015 375ML

Para a produção deste vinho são utilizadas uvas cuja concentração é provocada pelo desenvolvimento de Podridão Nobre durante os meses de Outubro e Novembro. Os melhores bagos foram colhidos à mão, através de uma seleção cuidada já em meados de Novembro.

A prensagem direta foi feita em prensa vertical manual. A fermentação parcial decorreu a temperatura controlada após uma decantação simbólica. Parte do lote fermentou em barricas usadas de 300 litros.

Cristalino, de cor discretamente dourada, este vinho apresenta um nariz cítrico com aromas de laranja e pêssego, enriquecido com leves notas de frutos secos. Na boca, é doce e extremamente fresco, mas redondo e glicerado, com um final muito rico e longo de laranja e mel.