DALVA ESPUMANTE IG DURIENSE

Para a elaboração deste espumante, à chegada da adega, as uvas são selecionadas, refrigeradas, desengaçadas e depois prensadas em ambiente inertizado. O mosto é depois decantado a frio e fermentado a 16ºC. A segunda fermentação tem lugar em cuba também a 16ºC.

Apresenta uma cor citrina leve e um aroma mineral com notas de maracujá e frutos cítricos. A sua bolha é fina e persistente. Já no palato, a fruta aparece concentrada e fresca. Muito refrescante e redondo, com um final fresco e ligeiro.

Produzido a partir das castas Viosinho (60%), Malvasia Fina (20%) e mistura de castas (20%) de Gouveio, Rabigato, Códega, entre outras.