DALVA ESPUMANTE IG DURIENSE

À chegada da adega, as uvas são seleccionadas, refrigeradas, desengaçadas e depois prensadas em ambiente inertizado. O mosto é depois decantado a frio e fermentado a 16ºC. A segunda fermentação teve lugar em cuba também a 16ºC. Cor citrina leve e um aroma mineral com notas de maracujá e citrinos. A sua bolha é fina e persistente. Já no palato a fruta aparece concentrada e fresca. Muito refrescante e redondo, tem um final ligeiro e fresco.

Castas: 60% Viosinho, 20% Malvasia Fina e 20% mistura de castas (Gouveio, Rabigato, Códega, entre outras).