DALVA METAMORFOSE ROSÉ 2021

Metamorfose significa mudança, transformação no processo de desenvolvimento. Um fenómeno que nos pede tempo e paciência. É a isto que se assiste tanto na borboleta como no ser humano e também no vinho.

As uvas foram cuidadosamente selecionadas manualmente à entrada da adega. O mosto foi fermentado e estagiado numa barrica usada de 500 litros de carvalho francês, durante 3 anos e meio, até ao engarrafamento em Maio de 2025.

Ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado, ou mesmo atum braseado. Harmoniza igualmente com carnes brancas assadas e legumes assados. A sua acidez e textura cremosa permitem também ligação a queijos de média intensidade.